Expert-comptable pour hôtels à Paris et partout en France
Hôtels indépendants, chaînes hôtelières, résidences hôtelières, groupes et franchises : nous accompagnons les dirigeants du secteur de l’hôtellerie dans la gestion, la rentabilité et le développement de leur établissement. Bureaux à Paris 9e et Paris 16e, et un suivi à distance pour les hôtels partout en France.
Un cabinet qui connaît l'hôtellerie
Hôtels indépendants, résidences hôtelières, petits groupes : nous tenons la comptabilité, la paie HCR et la TVA d’établissements qui facturent nuitées, petits-déjeuners, restauration et séminaires à des taux différents.
Chaque mois, nous faisons le point avec vous sur le taux d’occupation, le prix moyen, la masse salariale et la trésorerie. Vous pilotez votre hôtel avec des chiffres à jour, pas avec le bilan de l’an dernier.
Nos engagements
Taxe de séjour, prévisionnel pour la banque : réponse sous 24 heures ouvrées.
Proposition écrite avant tout engagement, y compris pour un projet de reprise.
Le même interlocuteur suit votre occupation, votre RevPAR et votre trésorerie.
Hôtels partout en France : un suivi à distance
Votre hôtel se trouve en Bretagne, sur la Côte d'Azur ou à la montagne ? NEOGEST accompagne les hôtels partout en France, avec la même méthode qu'à Paris. Vos pièces arrivent dans Pennylane, vos ventes remontent de votre logiciel de réservation, et nous échangeons en visio aussi souvent que nécessaire.
Factures, relevés bancaires et ventes du PMS sont centralisés dans Pennylane. Plus d'envoi papier ni de classeur à déposer.
Le même expert-comptable suit votre dossier, répond sous 24 h ouvrées et fait le point avec vous à chaque étape clé : TVA, clôture, prévisionnel.
Saisonnalité, taxe de séjour fixée par chaque commune, convention HCR ou hôtellerie de plein air : le suivi s'adapte à votre territoire. Prendre rendez-vous en visio
De l'acquisition à la transmission
Au quotidien, nous gérons votre comptabilité, vos paies, vos déclarations de TVA et votre bilan annuel.
Nous vous accompagnons aussi sur les projets lourds : rachat d’un hôtel, financement de travaux de rénovation, passage en franchise, cession ou transmission.
Nous construisons le prévisionnel, nous préparons le dossier bancaire et nous analysons les comptes de l’établissement avant l’achat.
Des tarifs clairs, sans surprise
Un forfait mensuel adapté à la taille de votre établissement, avec la TVA et le conseil inclus. La paie est facturée au bulletin.
Montants indicatifs, hors taxes. Le forfait définitif dépend du volume de pièces, du nombre de salariés, de la forme juridique et du périmètre confié : il vous est confirmé par devis, sans engagement.
Échangeons sur votre projet hôtelier.
Que vous souhaitiez ouvrir, structurer, reprendre ou transmettre votre hôtel, parlons-en.
Nos missions pour les hôtels
Ce que nous faisons concrètement pour votre établissement.
Décider d'un investissement
Rénovation des chambres, extension de capacité, création d'un spa, modernisation du système de gestion : les opportunités d'investissement dans l'hôtellerie sont nombreuses et souvent coûteuses. Notre cabinet d'expertise comptable accompagne les hôteliers dans l'évaluation rigoureuse de leurs projets d'investissement, en combinant analyse financière approfondie et compréhension des réalités opérationnelles de votre métier.
Logiciels et spécificités comptables pour les hôtels
Nous intervenons sur les problématiques concrètes des hôteliers : écarts de chiffre d’affaires entre PMS et comptabilité, gestion des acomptes, no-shows et annulations, TVA multi-taux selon les prestations et les canaux de vente, ainsi que la fiabilisation des flux de données. Cette compréhension fine des outils métiers nous permet de produire des chiffres cohérents, exploitables et alignés avec la réalité opérationnelle de l’hôtel, au service de la rentabilité, du cash-flow et des décisions de gestion.
Comment choisir mon matériel hôtelier ?
Le matériel est l’un des postes d’investissement les plus structurants dans un hôtel. Nous aidons les exploitants à sécuriser leurs décisions d’équipement et de rénovation en apportant une lecture comptable et financière adaptée aux réalités du terrain. De la literie au mobilier, des équipements de cuisine aux installations techniques, jusqu’aux systèmes informatiques et de sécurité, nous intégrons les règles d’immobilisation, d’amortissement et de suivi des CAPEX dans une approche globale.
Comment ajuster ma politique tarifaire ?
La gestion tarifaire représente un levier stratégique majeur pour optimiser la rentabilité de votre établissement hôtelier. En tant qu'experts-comptables spécialisés dans l'hôtellerie, nous vous accompagnons dans la construction d'une stratégie tarifaire cohérente qui préserve vos marges tout en maximisant votre taux d'occupation.
Comment arbitrer entre taux d'occupation et rentabilité pour mon hôtel ?
La recherche du taux d'occupation idéal représente un dilemme constant pour les hôteliers : faut-il privilégier un taux de remplissage élevé ou maintenir des tarifs garantissant une marge confortable ? Notre cabinet d'expertise comptable, spécialisé dans l'hôtellerie, vous aide à trouver l'équilibre optimal entre volume d'activité et rentabilité, en vous dotant des outils d'analyse financière nécessaires à cette décision cruciale.
L'hôtellerie française : un secteur exigeant, des enjeux comptables spécifiques
L’hôtellerie est l’un des secteurs les plus complexes à piloter sur le plan financier. Contrairement à d’autres activités commerciales, un hôtel combine simultanément plusieurs métiers : hébergement, restauration, événementiel, spa, parking, chacun avec ses propres règles de TVA, ses charges spécifiques et ses indicateurs de performance. Cette superposition de flux rend la comptabilité hôtelière particulièrement technique, et l’accompagnement d’un expert-comptable spécialisé, indispensable.
En France, le secteur représente plus de 18 000 hôtels classés et génère plusieurs dizaines de milliards d’euros de chiffre d’affaires chaque année. Derrière ces chiffres, des milliers de dirigeants affrontent les mêmes défis : maintenir des marges dans un contexte de hausse des charges, anticiper les effets de la saisonnalité, gérer une masse salariale fluctuante, et satisfaire aux obligations fiscales et sociales d’un cadre réglementaire dense.
Chez NEOGEST, nous avons structuré notre offre autour de cette réalité. Notre équipe connaît le fonctionnement d’un hôtel de l’intérieur, les pics d’activité, les contraintes liées aux OTA, la gestion des nuitées non consommées, ou encore la complexité des flux entre le PMS et la comptabilité. C’est cette expertise opérationnelle, autant que technique, qui nous permet d’être un partenaire réellement utile pour les hôteliers.
Les spécificités comptables et fiscales de l'hôtellerie
La TVA multi-taux : une complexité à maîtriser
L'une des premières difficultés comptables de l'hôtellerie est la gestion de la TVA. Selon la nature des prestations, les taux applicables varient considérablement :
| Taux | Produits concernés |
|---|---|
| 10 % | pour les nuitées d'hébergement (hôtels, résidences de tourisme) |
| 10 % | pour la restauration (repas, petits-déjeuners) |
| 20 % | pour les prestations annexes : location de salles, bar, vente de produits boutique, stationnement |
| 5,5 % | dans certains cas spécifiques liés à l'accueil de publics particuliers |
Cette segmentation impose une ventilation rigoureuse du chiffre d'affaires par nature de prestation. Une erreur de classement peut entraîner des rappels de TVA significatifs lors d'un contrôle fiscal. Notre cabinet veille à ce que chaque flux soit correctement affecté, en lien avec les données issues de votre PMS (Property Management System), afin d'éviter tout écart entre les encaissements réels et les déclarations fiscales.
La masse salariale : premier poste de charges, première source de risques
Dans un hôtel, la masse salariale représente en moyenne 30 à 40 % du chiffre d'affaires. C'est à la fois le poste le plus important et le plus sensible, en raison des particularités du droit du travail hôtelier :
- Application de la convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR)
- Recours fréquent aux contrats saisonniers, aux extras et aux temps partiels
- Gestion des heures supplémentaires, des jours fériés et des repos compensateurs
- Déclarations sociales spécifiques liées au secteur (avantages en nature, pourboires)
Un suivi rigoureux de la masse salariale est essentiel non seulement pour respecter les obligations légales, mais aussi pour piloter la rentabilité de l'établissement. Nous accompagnons les hôteliers dans la construction de tableaux de bord sociaux leur permettant de suivre l'évolution du coût par chambre occupée (coût de la main-d'œuvre rapporté au RevPAR), un indicateur clé rarement suivi en dehors des grandes chaînes.
La saisonnalité : anticiper les creux pour mieux financer les pics
La quasi-totalité des établissements hôteliers est soumise à des variations d'activité significatives selon les saisons, les événements locaux ou la localisation géographique. Un hôtel parisien travaille différemment selon qu'il est situé dans un quartier d'affaires ou en zone touristique. Un hôtel en station balnéaire concentrera 70 % de son activité sur 4 mois.
Cette saisonnalité a des conséquences directes sur la trésorerie, les besoins en financement et la gestion des stocks. Un hôtelier qui n'anticipe pas les creux de saison peut se retrouver en difficulté pour honorer ses charges fixes (loyers, remboursements d'emprunts, contrats de maintenance) dans les périodes creuses.
Notre rôle est d'accompagner les dirigeants dans la construction de plans de trésorerie prévisionnels intégrant la saisonnalité, afin d'éviter les tensions financières et de sécuriser le fonctionnement de l'hôtel tout au long de l'année.
Obligations réglementaires spécifiques aux hôteliers
La taxe de séjour : collecte et reversement
Les hôtels sont tenus de collecter la taxe de séjour pour le compte des collectivités locales. Le montant varie selon la catégorie de l'établissement et la commune d'implantation. Cette taxe doit être reversée périodiquement à la collectivité concernée, selon des modalités définies localement.
Mal gérée, la taxe de séjour peut être source d'erreurs comptables et de rappels lors d'un contrôle. Notre cabinet veille à ce que les flux de collecte et de reversement soient correctement comptabilisés et déclarés.
Les normes d'accessibilité et de sécurité : implications financières
Les établissements recevant du public (ERP) sont soumis à des obligations strictes en matière de sécurité incendie et d'accessibilité aux personnes handicapées. Ces travaux représentent souvent des investissements significatifs, qui doivent être correctement immobilisés et amortis dans les comptes.
Notre cabinet accompagne les hôteliers dans le traitement comptable et fiscal de ces dépenses : distinction entre dépenses d'entretien (déductibles immédiatement) et dépenses d'amélioration (à immobiliser), choix du plan d'amortissement adapté, et identification des dispositifs de crédit d'impôt ou d'aide à la rénovation applicables.
La réglementation sociale dans l'hôtellerie
La convention collective HCR prévoit des dispositions spécifiques que tout hôtelier employeur doit maîtriser : durée du travail applicable, modalités de décompte des heures supplémentaires, avantages en nature liés aux repas et au logement, dispositifs de modulation du temps de travail. La méconnaissance de ces règles expose les établissements à des redressements URSSAF significatifs.
Notre cabinet assure un suivi social complet pour les hôteliers : établissement des bulletins de paie, déclarations sociales, conseil en droit du travail (en lien avec nos partenaires juridiques), et veille réglementaire sur les évolutions conventionnelles.
Création, reprise et développement d'un hôtel : nous vous accompagnons à chaque étape
Les étapes décisives de votre projet, abordées en détail.
Ouvrir un hôtel : les étapes clés et le cadre juridique
L'ouverture d'un hôtel est un projet complexe qui nécessite une préparation rigoureuse sur les plans juridique, fiscal et financier. Avant toute ouverture, plusieurs obligations s'imposent :
- Choix de la structure juridique adaptée (SARL, SAS, entreprise individuelle, holding)
- Classement de l'établissement (de 1 à 5 étoiles) auprès d'Atout France
- Respect des normes de sécurité incendie et d'accessibilité (ERP)
- Obtention des licences nécessaires (licence IV si service de boissons alcoolisées)
- Déclaration en mairie et enregistrement auprès des organismes sociaux
Sur le plan financier, la construction d'un business plan hôtelier solide est indispensable pour convaincre les financeurs et projeter la viabilité de l'établissement. Ce document doit intégrer une prévision de chiffre d'affaires réaliste (taux d'occupation cible, ADR envisagé, mix de clientèle), un plan d'investissement détaillé, un prévisionnel de trésorerie sur 3 ans et une analyse du seuil de rentabilité.
Notre cabinet accompagne les porteurs de projet hôtelier depuis la phase de conception jusqu'à l'ouverture effective de l'établissement, en apportant une expertise comptable et financière qui sécurise le lancement.
Reprendre un hôtel : les points de vigilance comptable
La reprise d'un fonds de commerce hôtelier est une opération qui comporte de nombreux risques si elle est mal préparée. Avant toute signature, un audit approfondi de la situation financière de l'établissement s'impose. Il convient notamment d'examiner :
- Les 3 derniers bilans et comptes de résultat pour identifier les tendances
- L'évolution du RevPAR et du GOP sur les exercices précédents
- La structure et le niveau de la dette existante
- L'état du matériel et les investissements à prévoir à court terme (CAPEX)
- Les contrats en cours (bail commercial, contrats de maintenance, conventions collectives)
- Les éventuels redressements fiscaux ou litiges sociaux en cours
Une valorisation d'hôtel ne repose pas uniquement sur le chiffre d'affaires : la qualité du bail commercial, la durée du classement, la réputation de l'établissement et ses perspectives de développement entrent en compte dans le prix de cession.
Notre cabinet intervient en support des acquéreurs pour analyser les données financières transmises par le cédant, identifier les zones de risque et évaluer la valeur réelle de l'actif.
Développer son hôtel : financer la croissance intelligemment
Un hôtelier en croissance est confronté à un arbitrage constant : investir pour rester compétitif (rénovation des chambres, digitalisation, extension) tout en préservant sa trésorerie et sa capacité d'endettement. Les leviers de financement disponibles sont multiples :
- Crédit bancaire classique pour les projets d'immobilisation
- Crédit-bail pour le matériel (informatique, équipement de cuisine, mobilier)
- Aides régionales et dispositifs Bpifrance pour certains projets de rénovation énergétique
- Fonds propres issus de la mise en réserve des bénéfices
Notre rôle est d'aider les dirigeants à structurer leur stratégie de financement en fonction de leur situation financière réelle, de leur capacité de remboursement et de la nature des investissements envisagés. Nous préparons également les dossiers de financement présentés aux établissements bancaires.
Guides pour les hôteliers
Sept guides pratiques pour piloter votre hôtel, rédigés par le cabinet, dont deux à télécharger.
Nos outils gratuits pour les hôteliers : le simulateur de rentabilité hôtelière, le calcul du taux d’occupation et du RevPAR, le simulateur de valorisation murs et fonds, le calcul des heures supplémentaires HCR, le business plan hôtel et la checklist d’audit avant d’acheter un hôtel.
Voir tous les guides →Nos partenaires et nos outils
Nos articles pour les hôteliers
Questions fréquentes
Chez NEOGEST, l’accompagnement d’un hôtel démarre à 500 € HT par mois, TVA et conseil inclus. La paie est facturée 30 € HT par bulletin et le bilan annuel correspond à deux mois d’honoraires. Les frais de mise en place sont chiffrés sur devis, selon que vous créez ou reprenez l’activité.
Un tableau de bord mensuel peut être mis en place sur devis, dans le cadre d’une offre personnalisée.
Oui. NEOGEST accompagne les hôtels partout en France, entièrement à distance : pièces centralisées dans Pennylane, échanges en visio et par téléphone, réponse sous 24 h ouvrées. Les honoraires sont les mêmes qu’à Paris, à partir de 500 € HT par mois, et nos bureaux de Paris 9e et 16e restent ouverts si vous préférez un rendez-vous sur place.
Oui, la paie HCR est faite en interne au cabinet : avantage repas, extras, heures supplémentaires structurelles, jours fériés. La nouvelle grille des salaires HCR au 1ᵉʳ novembre 2026 est appliquée automatiquement à nos clients.
Cela dépend de la structure juridique choisie, du volume d’activité et de la situation personnelle du dirigeant. Dans la majorité des cas, une SAS ou une SARL soumise à l’IS est préférable pour optimiser la rémunération du dirigeant et faciliter la transmission. Nous réalisons une analyse personnalisée pour chaque situation.
Oui, sous certaines conditions. Les dépenses d’entretien courant sont déductibles immédiatement en charges. En revanche, les travaux qui améliorent, agrandissent ou prolongent la durée de vie de l’actif doivent être immobilisés et amortis sur leur durée d’utilisation. La distinction est parfois délicate et nous accompagnons les hôteliers dans ce classement.
Les acomptes perçus sur réservation doivent être comptabilisés en produits constatés d’avance jusqu’à la réalisation de la prestation. En cas d’annulation sans remboursement, l’acompte est reconnu en produit. Les no-shows doivent être traités différemment selon les conditions tarifaires applicables. Nous mettons en place les procédures comptables adaptées à votre politique de réservation.
L’acquisition d’un fonds de commerce hôtelier inclut le droit au bail, le matériel, la clientèle et l’enseigne mais pas les murs. L’acheteur devient exploitant, non propriétaire des locaux. À l’inverse, l’acquisition des murs porte sur l’immobilier lui-même. Les deux opérations peuvent être réalisées conjointement ou séparément, et n’ont pas les mêmes implications fiscales, comptables et financières. L’achat des murs génère notamment des droits d’enregistrement plus élevés mais offre une sécurité patrimoniale plus forte. Nous accompagnons les hôteliers dans l’analyse de ces deux options et dans le montage juridique et fiscal le plus adapté à leur situation.
Plusieurs leviers sont mobilisables : négociation des échéances de remboursement d’emprunt, mise en place d’une ligne de crédit revolving, décalage des paiements fournisseurs dans le respect des délais légaux, et constitution d’une réserve de trésorerie en haute saison. Nous aidons nos clients à construire un plan de trésorerie annuel qui anticipe ces variations et définit les seuils d’alerte à surveiller.
La valorisation d’un hôtel repose sur plusieurs méthodes : multiple de l’EBE (excédent brut d’exploitation), valeur par chambre, approche patrimoniale. Le multiple d’EBE retenu varie selon la catégorie de l’établissement, sa localisation, la durée et les conditions du bail commercial, et le dynamisme du marché local. Nous réalisons des évaluations financières en amont de toute cession pour aider les cédants à fixer un prix cohérent avec la réalité du marché.