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Prix moyens 2026 par ville et par catégorie, méthodes de calcul et leviers pour fixer le tarif de vos chambres sans sacrifier votre taux d’occupation.
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Le prix moyen d'une chambre d'hôtel n'a rien d'une donnée figée : il dépend du standing, de la ville, de la saison, du canal de distribution et de la structure de coûts propre à chaque établissement. Fixé par mimétisme ou par habitude, le tarif d'une nuit se construit pourtant méthodiquement. Ce guide vous donne les repères de marché 2026 - prix moyens par ville et par catégorie, outils de revenue management, coûts cachés - et la méthode comptable pour fixer et défendre vos tarifs. Il s'appuie sur la ressource complète publiée par NEOGEST, cabinet d'expertise comptable spécialisé en hôtellerie.
L’essentiel
Le prix moyen d’une chambre se fixe à partir de trois repères : le coût de revient d’une chambre louée, les prix des concurrents directs et la demande du moment (saison, événements, jour de la semaine). En 2025, il s’établit autour de 133 € la nuit en France. Il se pilote avec le RevPAR, qui combine prix moyen et taux d’occupation.
En 2025, le prix moyen d’une chambre d’hôtel en France s’établit autour de 133 € la nuit, pour un taux d’occupation proche de 63 % (In Extenso Tourisme Culture & Hôtellerie). Après l’effet exceptionnel des Jeux Olympiques de 2024, 2025 marque une année de stabilisation : le marché est sorti de la phase de rattrapage post-Covid pour entrer dans un régime de croissance plus modérée.
Ce chiffre reste toutefois une moyenne nationale sans valeur opérationnelle directe. Au 1er janvier 2025, la France comptait 16 610 hôtels de tourisme totalisant 661 000 chambres (INSEE), avec un parc de plus en plus polarisé : les catégories 4 et 5 étoiles pèsent désormais près de 29 % des chambres. Le prix moyen d’une chambre varie donc fortement selon la gamme, la localisation et la période.
Comprendre le prix moyen d’une chambre suppose de maîtriser trois indicateurs, socle du pilotage hôtelier :
À localisation égale, le nombre d’étoiles est le premier facteur de variation du prix moyen d’une chambre d’hôtel. Le classement Atout France, de 1 à 5 étoiles et « Palace », ne reflète pas seulement un niveau de confort : il détermine une élasticité tarifaire, une clientèle cible et un niveau de RevPAR très différents.
| Catégorie | Hôtels | Chambres |
|---|---|---|
| Non classé | 3 894 | 81 507 |
| 1 étoile | 423 | 19 386 |
| 2 étoiles | 3 162 | 108 797 |
| 3 étoiles | 6 175 | 260 884 |
| 4 étoiles | 2 472 | 161 486 |
| 5 étoiles | 484 | 29 006 |
Les hôtels 4 et 5 étoiles sont passés d’environ 900 établissements en 2010 à plus de 3 000 en 2025. En 2025, le haut de gamme a nettement surperformé, tiré par une clientèle internationale représentant près de la moitié des nuitées du luxe. À l’inverse, l’entrée de gamme dispose de peu de marge pour relever son prix moyen sans perdre en fréquentation : le standing conditionne autant le niveau du prix que la capacité à le faire évoluer.
À standing égal, la localisation creuse des écarts qui peuvent dépasser le rapport de un à trois. La règle est fondamentale : le prix moyen d’une chambre ne se fixe pas à l’échelle d’une région, mais d’un micro-marché - un quartier, la proximité d’un pôle d’affaires ou d’un site touristique. Le tableau ci-dessous donne des ordres de grandeur de prix moyens TTC (petit-déjeuner inclus) par catégorie.
| Ville | 2★ | 3★ | 4★ | 5★ |
|---|---|---|---|---|
| Paris | / | 172 € | 272 € | 669 € |
| Cannes | / | 127 € | 284 € | 824 € |
| Nice | 98 € | 127 € | 232 € | / |
| Lyon | / | / | 172 € | 340 € |
| Marseille | 89 € | 111 € | 193 € | 368 € |
| Bordeaux | 86 € | 117 € | 164 € | 466 € |
| Lille | 89 € | 116 € | 162 € | / |
| Strasbourg | 108 € | 112 € | 164 € | / |
| Nantes | 85 € | 109 € | 156 € | / |
Le cas parisien illustre l’ampleur des contrastes : en 2025, Paris affiche un taux d’occupation de 82 % et un prix moyen de 239 €, quand l’Île-de-France hors Paris recule à 105 € (-8 %). Un même territoire administratif abrite ainsi deux marchés radicalement différents : c’est bien à l’échelle du micro-marché que se lit le prix moyen d’une chambre.
Le troisième déterminant du prix moyen d’une chambre est temporel. Saisonnalité, événements (salons, congrès) et jour de la semaine font varier la demande, et donc le prix optimal. C’est le principe du yield management : ajuster le tarif en temps réel selon la demande anticipée, plutôt que d’appliquer un tarif unique à l’année.
Sur la Côte d’Azur ou lors d’un salon majeur, la note d’une nuit peut grimper de 30 à 50 % par rapport à la basse saison ; hors période touristique, les remises atteignent -40 %. Un prix moyen figé à l’année laisse donc systématiquement du revenu sur la table.
Le prix moyen affiché et le revenu net perçu par l’hôtelier diffèrent de deux postes souvent sous-estimés : la taxe de séjour, collectée pour le compte des collectivités, et les commissions des plateformes de réservation (OTA).
| Catégorie | Part communale | Tarif toutes parts comprises (2026) |
|---|---|---|
| Palace | 4,90 € | 15,93 € |
| 5 étoiles | 3,60 € | 11,70 € |
| 4 étoiles | 2,60 € | 8,45 € |
| 3 étoiles | 1,70 € | 5,53 € |
| 2 étoiles | 1,00 € | 3,25 € |
| 1 étoile | 0,80 € | 2,60 € |
Ce barème est par personne majeure et par nuitée, propre à Paris. Côté distribution, les commissions OTA représentent généralement de 15 à 25 % du prix de la chambre. D’où le principe du revenue management moderne : raisonner en revenu net plutôt qu’en prix brut, et stimuler la réservation directe pour préserver la marge.
Fixer un prix qui se vend ne suffit pas : encore faut-il qu’il couvre les coûts et dégage une marge. Le RevPAR mesure le revenu par chambre disponible ; le GOPPAR (Gross Operating Profit Per Available Room) prolonge le raisonnement en rapportant le résultat brut d’exploitation au nombre de chambres disponibles. C’est l’indicateur de rentabilité opérationnelle de référence.
Le prix plancher est le tarif en dessous duquel une nuit vendue détruit de la valeur. Il se construit établissement par établissement autour de trois blocs :
La masse salariale étant souvent le premier poste de charges, et la composante immobilière déterminante, seule une analyse au cas par cas du compte d’exploitation permet de fixer un prix moyen de chambre à la fois compétitif et rentable. C’est le rôle d’un expert-comptable spécialisé dans l’hôtellerie.
Ce guide gratuit de NEOGEST détaille l'ensemble des repères de marché 2026 : prix moyens par ville et par catégorie, outils de revenue management, taxe de séjour, coût réel de la distribution et méthode de construction du prix plancher. Le référentiel indispensable pour fixer et défendre le prix moyen de vos chambres.
Vous souhaitez objectiver votre politique tarifaire et sécuriser la rentabilité de votre établissement ? Échangez avec Reouven Aboulker, Expert-comptable et Commissaire aux comptes chez NEOGEST, spécialiste de l'hôtellerie.
On divise le chiffre d’affaires hébergement par le nombre de chambres vendues sur la période. Par exemple, 120 000 € pour 1 000 nuitées vendues donnent un prix moyen de 120 €.
Le prix moyen ne regarde que les chambres vendues. Le RevPAR divise le chiffre d’affaires hébergement par toutes les chambres disponibles : il combine prix et taux d’occupation, c’est l’indicateur à suivre en priorité.
Pas systématiquement. Une baisse ne se justifie que si le surcroît de chambres vendues couvre la marge perdue. Les offres ciblées (séjours longs, séminaires, réservation directe) protègent souvent mieux le RevPAR qu’une remise générale.
Pour aller plus loin : notre guide de la politique tarifaire, notre accompagnement des hôtels, optimiser son tarif moyen.
Mis à jour le 28 octobre 2026 par Reouven Aboulker, expert-comptable.
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